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冬凌草盛產于淇縣和市郊區西部沿淇河兩岸的山區地帶，又名冰凌草，作為一種神奇的藥用植物，被譽為王屋山的“仙草”。因冬凌草每逢霜降后，莖、枝、葉上均結一層向外花開般薄如蟬翼、形態各異的蝶狀冰凌片而得名，陽光照而不化，風沙吹而不落，晶瑩多姿，光彩奪目，是自然界的一個神奇的景觀，具有顯著的清咽潤喉、清熱解毒、殺菌抗瘤的功效。經國內醫藥專家鑒定，淇河冬凌草 含冬凌甲、乙素居全國同類草之首。河南腫瘤研究所認為，冬凌草甲素和冬凌草乙素對長期培養的 食管癌109細胞和離體食管癌組織具有明顯的殺傷作用，與5--氟脲嘧啶的殺傷作用大致相同。冬凌 草在淇縣、市郊區部分山地大面積生產，年年收割，年年生長，常年可收割幾萬公斤。 冬凌草含有 5 種冬凌草素，17種氨基酸，24種微量元素和抗癌有效成份——延命素。冬凌草對人體具有抗菌消炎、清熱解毒、舒肝健脾之功效，對慢性咽喉炎、食道炎、食道上皮細胞增生有特殊治療和預防效果，長期飲用可以預防食道癌、胃癌和肝癌的發生，是教師、播音員、吸煙人士保健咽喉，中老年人保健益壽的理想飲品。
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